「令和」の新年号が決まり祝賀ムードに桜が満開の春真っ只中ですね。
桜で干物と言えば「桜干し」がありますがよく聞く「みりん干し」とはどう違うのでしょうか？
いわしみりんの生産量日本一は千葉県九十九里地方。
茨城県の波崎地区ではいわしみりんの上乾ものを「桜干し」として呼んでいます。
みりん干しは当時珍味としての嗜好が強く、鉄道小荷物として輸送していたそうです。
そのため運賃が高く、一方で丸干しなどは惣菜として運賃が安かったため、
みりん干しに代わる名前として「桜干し」が考えられたそうです。

（左）ノドグロみりん干し / （右）いわし桜干し

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