皆さんこんにちは。
元禄二年から続く築地・豊洲市場の干物と魚卵を専門に扱う専門仲卸「有限会社 山忠」のPR担当鈴木です！
我々日本人が大好きな魚は色々な食べ方がありますよね？
「焼き魚」「お刺身」「煮魚」などなど。
日本の食卓にあってはならない存在ですが、弊社がおすすめするのはもちろん「干物」です！
ちなみに私はアジの開きとお酒をたしなむ至福のひと時が大好きです・・・。
今回は、長い歴史の中で愛され続けられ、通販やお取り寄せに人気の弊社の干物をご紹介致します！
◆同じ焼き魚でも、干物と生魚では大違い！
干物を焼けば焼き魚ですし、生魚を焼いても焼き魚・・・。そもそも、干物って？私たちの生活に馴染みすぎて考えたこと無かった！なんて方に簡単にご説明致しましょう！
超がつくほどシンプルに言うと、
干物＝「加工法の一種」
焼き魚＝「料理名」
干物は調理法の１つということですね！
◆干物のメリット
干物って見た目が地味で焼くのも難しい、塩分が高いのでは！？ってイメージをもたれている方もいらっしゃるかもしれません。しかし、干物は沢山のメリットがあるんです。
メリット①旨味・栄養素
実は魚は釣った直後より、時間が経った方が、アミノ酸やイノシン酸という旨味成分が増えるのです！また干して乾燥することで、水分が減って味が濃密になり、魚の死後に増えるイノシン酸が寄与され、旨味は更に増し、栄養素は2倍以上になるんです！
メリット②保存期間・調理方法
干物は新鮮な生魚とは違って、冷凍で約1カ月と保存期間が向上するのは皆さんもご存じですよね？
さらに調理が簡単というのも、忙しい主婦の強い味方！
スーパーで生魚を買って、内臓取って、卸して・・・って結構ハードル高いですよね。
干物は出して焼けば完成です！
え？焼き方・タイミングが難しい？
そんな方におすすめの動画がこちら！
▶【豊洲市場仲卸】山忠さんによる干物の美味しい焼き方と目利きのポイント＞＞
山忠の社長さんが、丁寧に干物のベストな焼き方を動画でレクチャーしております。私もこれを見ながら実際に焼いてみたら、お店並みのクオリティーに出来上がりました！
メリット③贈答品・ギフトとしても人気
お歳暮やお中元のギフトは、我々日本人には大切な文化ですよね。
大切な人を想いながら選ぶ物だからこそ、相手が喜ぶような物を送りたいものです。遠方に生魚だと鮮度が心配・・・。
そんな時は干物がぴったし！
保存期間も長いことや、美味しい魚がすぐに食べれるのが特徴です。
◆山忠の干物を通販で
干物・魚卵専門仲卸「魚がし山忠（やまちゅう）」は、元禄二年から続く築地・豊洲市場の干物と魚卵を専門に扱う仲卸です。
そんな山忠の通販は飲食店の方から、一般家庭の方まで幅広く喜ばれております。
市場直送の美味しさや、珍しい商品があることはもちろんですが
「購入のしやすさ」という点も選ばれるポイントのひとつです。
業務用や一般用に合わせた、3つの通販サイトを運営しております。
今晩のおかずにされる方から、飲食店様の大量ロット、そしてお中元・お歳暮、ギフトや贈答品など干物が並べられるシーンは様々ですよね。
商品の詳細や価格は、各通販サイトでご確認ください！
終わりに…
豊洲市場で干物と魚卵を販売する「山忠」さん。
いかがでしたでしょうか？
干物をギフトで贈るという発想があまりない方もいるかと思いますが
日本人は、やっぱり魚が好きなんですよね。
長年市場で培ってきた経験があるからこそ、
山忠というブランドの干物を選んでいただいていることが多いです。
お中元やお歳暮だけでなく、大切な人への贈り物やお手持ちギフトなど。
幅広いニーズに喜ばれる商品をご用意しております。
ぜひ通販サイトをご覧ください！
◆会社概要
会社名：有限会社 山忠
住所：〒135-0061 東京都江東区豊洲6-5-1 店番 ハｰ85
電話番号：03-6633-5512
FAX：03-3408-2809